ASSUR POWER étudie le dossier. Courtier inscrit à l'ORIAS sous le numéro 25004928, 63 rue Gambetta, 60100 Creil. Le rôle est de préparer l'étude pour ASSUR POWER et ses partenaires. Aucun tarif. Aucune garantie présentée comme déjà acquise. Un refus reste possible. Aucune agence locale n'est indiquée sur cette page.
Pour quel professionnel
La page s'adresse à la boulangerie qui fabrique et vend sur place. La pâtisserie a sa page. Le commerce alimentaire décrit un autre fonds, sans fournil.
Le local
Fournil, laboratoire, comptoir de vente, réserve de farine et chambre de pousse. Le four et l'extraction se décrivent à part de la surface de vente.
Marchandises, matériel et stocks
Farines, pâtons, produits cuits du jour et matériel de fabrication. Le stock vivant du jour et le matériel fixe ne se déclarent pas ensemble.
Four, nuit et poursuite de la vente
Incendie du fournil, dégât des eaux sur les farines et vol de caisse peuvent être étudiés. Le travail de nuit et la chaleur du four se signalent. Le jugement se joint au local.
Ce que dit la statistique
Selon la Banque de France, Stat Info du 9 octobre 2026 (base Fiben), la France compte 14 076 défaillances d'unités légales dans le secteur « Commerce ; réparation automobile (G) », en cumul des douze mois arrêtés à fin août 2026. Le cumul arrêté à fin août 2025 était de 13 687, et le glissement publié est de 2,8 %. Une défaillance compte ici l'ouverture d'un redressement judiciaire ou d'une liquidation judiciaire, en date de jugement. La sauvegarde n'y entre pas, et le redressement n'est pas séparé de la liquidation. Ce total réunit le commerce et la réparation automobile. Ce chiffre ne mesure ni une commune, ni un département, ni une résiliation d'assurance. Selon la Banque de France, Stat Info du 9 octobre 2026 (base Fiben), la France compte 4 442 défaillances d'unités légales dans le secteur « Industrie (BE) », en cumul des douze mois arrêtés à fin août 2026. Le cumul arrêté à fin août 2025 était de 4 297, et le glissement publié est de 3,4 %. Une défaillance compte ici l'ouverture d'un redressement judiciaire ou d'une liquidation judiciaire, en date de jugement. La sauvegarde n'y entre pas, et le redressement n'est pas séparé de la liquidation. Ce total réunit toute l'industrie. Ce chiffre ne mesure ni une commune, ni un département, ni une résiliation d'assurance. Aucune de ces deux séries n'isole les boulangeries. Aucun nombre de boulangeries en redressement n'est donc donné.
Le professionnel peut s'en servir pour situer le contexte français. Le devis, lui, repose sur le local, le jugement et l'activité réellement poursuivie.
La procédure dans le dossier
Le jugement d'ouverture, la période d'observation et la poursuite réelle de l'activité se joignent au dossier. Un redressement judiciaire ne vaut pas une acceptation. Une liquidation n'est pas décrite comme un redressement. La sauvegarde se déclare à part, sur la page qui lui est déjà consacrée.
Ce qui peut être examiné
Le local, le four, le matériel et les marchandises peuvent être examinés selon le contrat étudié. Aucune ligne n'est acquise. Aucun prix n'est affiché.
Informations utiles au devis
- Jugement d'ouverture
- Fabrication sur place, ou revente seule
- Four, extraction et chambre froide
- Vente au comptoir et éventuelle terrasse
- Sinistre de four ou résiliation déjà connus
Le bail, un Kbis ou un avis de situation s'ajoutent lorsqu'ils existent. Les pièces jointes servent à l'étude.
Questions des professionnels
Pourquoi la pâtisserie ne suffit-elle pas ?
La pâtisserie décrit son laboratoire. La boulangerie ajoute le fournil, la pousse et la vente de pain.
Le métier est-il prérempli ?
Aucun code boulangerie n'existe. Pâtisserie n'est pas utilisée à sa place. La liste reste sur Choisir.
Peut-on citer un nombre de boulangeries en redressement ?
La Banque de France publie l'industrie d'un côté et le commerce de l'autre. Aucun des deux ne isole les boulangeries. Aucun nombre de boulangeries n'est donc affiché.
Le bouton ouvre-t-il la décennale ?
Le bouton ouvre la multirisque du local. La décennale reste sur son parcours.